EN STJÄRNSPÄCKAD KULINARISK UPPLEVELSE
Då Iberiska halvön många gånger har invaderats av inkräktare är matkulturen präglad av många olika folkslag. Fenicier, kelter, greker, romare, västgoter och morer har alla lämnat sina spår i en smältdegel vad som har blivit exklusiva råvaror i form av vindruvor, oliver, kryddor, kött & fisk samt frukt och grönsaker från ris och sockerrör till mandlar, auberginer citrusfrukter och exotiska frukter som bara växer i Andalusien.
Under juli har Restaurang 28+ stängt. Under den perioden då restaurangen är stängd kommer några av de stjärnbelönade kockarna att söka sig söderut för ny inspiration att kunna ta med sig tillbaka hem. För första gången i restaurangens 39-åriga historia, etablerar 28+ en Pop-Up restaurang i en högklassig miljö på en vingård & hotell som ligger naturskönt en bit upp på Sierra Nevadas bergsmassiv. På samma sätt som på restaurangen i Göteborg kommer man att arbeta med i huvudsak närproducerade och ekologiska råvaror med hög kvalitet.
För besökare till Spanien och Andalusien är detta ett unikt tillfälle att få vara med om något utöver det vanliga. Hola Andalusia i samarbete med restaurang 28+ och några ytterligare samarbetspartner erbjuder ett begränsat antal gäster ett event som inte bara är kulinariskt utan även en helhetsupplevelse att minnas länge. Pop-up eventet sker den 10 juli, 2024 och eventuellt ytterligare dagar Är du intresserad, gör i så fall gärna en intresseanmälan så återkommer vi med mer information.
Primero
Pop-Up eventet är ett högklassigt 2-dagars event med en övernattning i ett av Andalusiens bästa Hotel & Winery vid foten av Sierra Nevada. Våra gäster erbjuds ett antal olika transportalternativ alternativt kan man ordna med transport själv. De gäster som väljer något av våra landbaserade transportalternativ hämtas upp längs Costa del Sol & Costa Tropical med ett första stopp i Riofrio för besök på störodlingen. Här framställs kaviar av sorterna Naccarii, Osetra and Beluga, för att sedan exporteras till exklusiva restauranger runt om i världen. Efter en guidad tur på anläggningen serveras en lätt lunch som tillretts av våra 28+ kockar i äkta 28+ anda baserad på råvaror från Riofrio.
Segundo
När vi anländer hotellet & vingården välkomnas vi av 28+ restaurangchef. Vi serveras tapas och av 28+ egna sommelier några väl utvalda drycker som gifter sig perfekt i munnen. Efter det kan man spendera några timmar i de utsökta rummen med balkong, i hotellets bar eller kanske njuta av utsikten mot Sierra Nevada bergen vid poolen.
Tercero
Avsmakningsmeny avnjuts i ett källarvalv där vingårdens vinbuteljer lagras. På andra sidan valvet i en väl tempererad miljö produceras vingårdens vin i stora jästankar och lagras på vinfat. En selektioner av utvalda viner utlovas samt även rom från den lilla prisbelönta bodegan Ron El Mondera som ligger i den lilla byn Lobres närmare kusten.
Cuatro
Frukosten består av en unik smakmeny utöver det vanliga, tillredd av 28+ egna kockar, för de som önskar med ett eller några glas vin från vingårdens egna produktion. Efter frukost väntar en guidad tur på vingården och tillhörande vinprovning innan transfer tillbaka.
